Travailler comme une Gouvernante à Crown Plaza

Bonsoir,

Normaal weet ik precies hoe ik moet beginnen, maar nu weet ik echt niet waar ik moet beginnen. Ik heb vorige week eindelijk een keer níet zoveel gedaan, tussen het werken door. Het werken is namelijk al zwaar genoeg. Ik loop iedere dag ontzettend veel. Het werken zelf gaat goed. Ik heb al aardig wat verantwoordelijkheid. Leuk is ook dat alle Femmes des Chambres (Kamermeisjes) mij ook echt zien als Gouvernante, dus als hun leidinggevende. Mijn Frans gaat er ook op vooruit, want bij de Housekeeping spreekt vrijwel niemand Engels. Zeker op mijn werk gaat het Frans steeds makkelijker.

Vorige week heel hard moeten werken. Ik begin iedere dag om 9 uur en ben klaar om half 6. Hier ben ik erg tevreden mee, handige tijden.
Ik zal wel even beschrijven hoe mijn dag eruit ziet.
Ik begin om 9 uur. Op het 'Bureau des Gouvernantes' 'verzamelt' iedereen. Hier hebben we een kort overleg. Eén van de Gouvernantes verstrekt de pasjes aan de kamermeisjes. Meestal ben ik degene die dit regelt. Als het kamermeisje bijvoorbeeld op de 3e etage werkt dan heeft ze een pasje dat past op alle kamers op de 3e etage. Iedereen moet ook tekenen bij binnenkomst en tekenen bij het weggaan. Dit gaat dus best strikt.
Hierna pak ik mijn ‘rapport’. Hier staan alle kamers van mijn verdieping op. Meestal heb ik de 3e etage. Er zijn 3 ‘soorten’ kamers op mijn rapport die ik moet controleren. Als ik boven ben begin ik allereerst met het nakijken of alle kamers zijn gegeven aan de kamermeisjes. Dus niet dat we er aan het eind van de dag achterkomen dat we een kamer zijn vergeten. Hierna zeg ik aan elk kamermeisje wat de ‘prio’s’ zijn voor vandaag. De kamers die dus de prioriteit hebben en die als eerste moeten worden schoongemaakt. Dit is bijvoorbeeld voor VIP-gasten. Het is mijn verantwoordelijkheid dat deze kamers op een betaalde tijd klaar zijn. Sommige voor 10 uur, sommige kamers voor 2 uur.

De kamermeisjes gaan aan het werk en ik begin met het controleren van de ‘IP’. Dit staat voor Inspected. Deze zijn gister dus al door mij (of een ander e Gouvernante) gecontroleerd, maar zijn dus niet verhuurd aan een gast. Ik moet deze opnieuw controleren. Dit heeft verschillende redenen. Allereerst ligt er weer stof, ja zelfs na één nacht. Dit moet ik controleren. Ook kan het zijn dat de receptie een fout heeft gemaakt en de kamer in het systeem leeg is, maar dat er toch een gast in verblijft. Of dat de kamer was gegeven aan een gast en dat de gast daarna veranderd is van kamer en toch wat dingen in de kamer heeft gebruikt bijvoorbeeld.
Na de ‘IP’ begin ik met een ronde over mijn gehele verdieping. Ik kijk in alle kamers. Départ en Récouche. Départ zijn de gasten die vertrekken, Récouche zijn de mensen die nog blijven. IK moet controleren of een kamer wel écht een ‘Départ’ is of een Récouche. Zo vergelijk je dus alles wat er in het systeem staat. Ondertussen hou ik bij waar welk kamermeisje zich bevindt, zodat ik weet waar ze mee bezig zijn en wanneer welke kamer klaar is. Ik ga na of ze al de ‘Prio’ heeft gedaan. Zo ja, dan controleer ik die direct. Via de telefoon in de kamer kan ik zo met een code de kamer veranderen in ‘Inspected’ in het systeem. Tijdens mijn ‘tour’ (Oui, c’est en francais, je vais faire un tour’ over de verdieping controleer ik alvast wat kamers. Het is vooral belangrijk dat ik in alle kamers heb gekeken wat de ‘status’ is voor de kamer. Dit is voor de ‘Litiges’ die plaatsvinden om half 1. Zo gaan we met de Receptie na of alle kamers daadwerkelijk goed in het systeem staan.

Ik voel soms best een druk. Ik moet namelijk alles op tijd af hebben. De ‘IP’ moet ik op tijd hebben geïnspecteerd, want anders zitten er al gasten in die al gearriveerd zijn. Daarna moet ik een rondje maken over de verdieping, maar dit zijn nogal wat kamers. Ondertussen belt de Receptie mij constant voor kamers die klaar moeten zijn, omdat er al gasten beneden zitten. Dan loop ik hard de verdieping over, op zoek naar het kamermeisjes die die kamer moet doen. Voor de ‘Litiges’ is het dan ook echt, deur open, ‘O, c’est une récouche, bon’, deur dicht. En zo ga je de verdieping over.
Ondertussen controleer ik ook al de ‘Départs’, de mensen die die ochtend zijn vertrokken. Natuurlijk moet ik eerst wachten tot het kamermeisje een aantal kamers schoon heeft. Vooral na de lunch is het controleren, controleren, controleren. Ik doe aan snelwandelen, de hele dag. Het is echt hard werken. Tijd is geld. Natuurlijk moet ik de kamer goed controleren, maar veel tijd is er niet. Ik weet nu precies waar ik naar moet kijken en veel dingen zie je dan ook in één oogopslag. Vaak missen er dingen, bijvoorbeeld een folder, of er mist een kledinghanger. Dit is erg jammer, want dit kost veel tijd, als ik per kamer steeds dingen moet gaan halen. Ik moet ook controleren of alles werkt in de kamer. Als een lamp het niet doet bel ik de Technische dienst op en die moet dan zo snel mogelijk dat gaan repareren. Verder moet ik natuurlijk constant in de gaten houden of de kamermeisjes goed bezig zijn. Tegelijkertijd, terwijl ik de ‘Départs’ doe, doe ik ook al een aantal ‘Récouche’. Deze gasten verblijven dus nog langer. Zij krijgen niet alleen schone handdoeken, nee, de hele badkamer wordt weer schoongemaakt, er wordt gestofzuigd, het bed wordt natuurlijk opgemaakt en ze krijgen inderdaad schone handdoeken. Dit moet ik ook controleren. Natuurlijk moet ik controleren of de service überhaupt verleend is en of de service goed is gedaan.
Verder heb ik dus altijd een mobiele telefoon bij me zodat ik met elke afdeling kan communiceren. Dit is vooral de Receptie, de Technische Dienst en Roomservice. En natuurlijk ook met mijn eigen team. Verder doe ik soms ook wat administratieve zaken, beneden op het bureau. Dit vind ik ook leuk om te doen.
Nou dit was het even voor nu. Natuurlijk zijn er nog veel meer dingen en uitzonderingen, maar nu hebben jullie een beetje een indruk wat ik moet doen de hele dag.

Bonne soirée,

Esmeralda